Recepty na vánoce

Vločkové rohlíčky

• 200 g pšeničné mouky CZ,
• 50 g jemných ovesných vloček s klíčky,
• 50 g sojových vloček,
• 50 g Maizeny,
• 50 g přírodního nebo třtinového cukru (30g ovocného cukru),
• 100 g Hery,
• vanilkový cukr BIO.

Příprava: Ovesné i sojové vločky opražíme na sucho na pánvi a prochladlé pomeleme na mixéru. Smícháme s moukou, Maizenou a cukrem s Herou a trochou vody a vypracujeme těsto. Dáme na ½ hodiny do chladna odpočinout a pak protlačujeme přes šablonu na masovém strojku válečky, z kterých tvarujeme na plechu rohlíčky. Pečeme při teplotě 160 °C do růžova. Teplé rohlíčky posypeme vanilkovým cukrem.

Linecká kolečka

• 150 g pšeničné mouky CZ,
• 150 g pšeničné mouky hladké,
• 120 g másla BIO, nebo 150 g Hery,
• 40 g přírodního nebo třtinového cukru (ovocný cukr 30 g),
• 1 sáček vanilkového cukru,
• několik lžic vody.

Příprava: Mouky a cukr pečlivě smícháme s Herou a několika lžícemi vody a vypracujeme vláčné těsto, které dáme na ½ hodiny do chladničky odpočinout. Pak jej vyválíme na tl. 4 mm a vykrajujeme kolečka.

Kokosové kuličky (bez lepku)

• 150 g suché jáhelné nebo rýžové instantní kaše Nomina,
• 80 g kokosové strouhanky,
• 40 g přírodního cukru,
• kakao nebo oříšky na obalení.

Příprava: instantní kaši smícháme s cukrem a s trochou vody vypracujeme hustou hmotu do které zamícháme kokosovou strouhanku. Tvoříme kuličky nebo špičky, které obalujeme, např. v kakau, strouhaných oříšcích ap.

Slunečnicové hrudky

• 150 g loupaných slunečnicových semen,
• 50 g medu,
• 50 g suché instantní jahelné nebo rýžové kaše Nomina,
• 2 lžíce rumu nebo silné kávy.

Příprava: Slunečnici pomeleme na mixéru a smícháme s instantní kaší. Pak přidáme med a rum nebo kávu a uhněteme těsto. Z těsta utvoříme hrudky nebo kuličky, které dáváme do papírových košíčků. Na vrchol hrudek můžeme dát kandovanou višni nebo alginátové ovoce, dýni ap.

Jablkový salám

• 500 g jablek se slupkou, ale bez jádřinců,
• 500 g přírodního nebo třtinového cukru,
• 2 citrony,
• 250 g směsi ořechů a oříšků,
• práškový cukr na obalení.

Příprava: Cukr svaříme na niť, do hustého horkého cukru dáme na drobno nakrájená neloupaná jablka, šťávu a kůru z citronů a vaříme, až je hmota velmi hustá. Pak přidáme sekané ořechy a ještě povaříme tak dlouho až hmota odpadává ode dna. Pak ji vyklopíme na vál posypaný práškovým cukrem a vytvoříme dva válečky, které necháme v chladu oschnout. Za několik dní krájíme salám příčně na kousky.

Švestkové suky

• 150 g sušených švestek bez pecek,
• 100g jemných ovesných vloček s klíčky,
• 100g medu,
• 100 g vlašských ořechů

Příprava: Sušené švestky uvaříme v malém množství vody a prochladlé umeleme spolu s ořechy na masovém strojku. Vločky opražíme a rozmixujeme. Ke švestkovo-ořechové směsi přidáme med a zahustíme vločkami. Tvoříme válečky nebo vyválíme placku tl. asi 3 cm, z které tvořítkem na malá kolečka vykrajujeme suky. Můžeme je obalit ve strouhaných oříšcích.