|
|
Každé jaro nastává období očisty jater a žlučníku. Naši předkové tuto očistu zařazovali zcela přirozeně právě v období před Velikonocemi, kdy nejedli maso, do jídelníčku začali zařazovat více zeleniny, naklíčené obilí, mladé listy z kopřiv a pampelišek, květ sedmikrásek apod.
Podle čínského pentagramu je období očisty jater a žlučníku nejaktuálnější do poloviny května. Při potížích regenerujeme játra a čistíme žlučník i během roku.
Ve své výživové poradně k úpravě jídelníčku nejčastěji používám kombinaci čajů a tinktur od léčitelky Anety Benediktové se kterou spolupracuji.
Při větších potížích se žlučníkem a játry můžete využít poradnu Anety Benediktové ( 6.června v Bylinném krámku DIA-RACIO ve Zdicích), která vám poradí jestli je třeba udělat větší 3 denní očistu žlučníku podle MUDr. Berana.
Povelikonoční očistná kůra nejen pro játra a žlučník: Několik dní před započetím očisty jíme lehká zeleninová jídla, nejíme mléčné výrobky, maso, uzeniny, vejce ani sladkosti. Večer před očistou si připravíme lehkou zeleninovou polévku nebo zeleninovou šťávu. Dodržujeme dostatečný pitný režim – nejméně 2 litry tekutin. (bylinné čaje – můžeme přidat i ledvinový, pramenitou vodu, dopoledne sklenici ovocné šťávy, odpoledne sklenici zeleninové šťávy) Nepijeme kávu, černý a zelený čaj.
Během očistné kůry jsou velmi vhodné zeleninové vývary, polévky a pohybová aktivita: Vývar: větší kousky zeleniny + 2 polévkové lžíce jahel nebo rýže vaříme 3/4} hod. Přidáme 1 lžičku lněného oleje. Používáme zcezený jako doplnění pitného režimu a vitamínů. Polévka: 1- 1,5 l vody, 1 menší cibule, 1/4 celeru, 1-2 mrkve, ovesné vločky 1 lžíce , pohanka lámanka 2 – 3 lžíce, petřžel nať, würzl bujon do polévky 1 kostka, olivový olej Sansa na smažení. Cibulku zpěníme, na hrubém struhadle nastrouháme mrkev a celer a přidáme na cibulku, orestujeme a zalijeme vodou. Přidáme vločky, pohanku, bujon a vaříme 10 min. Před podáváním posypeme petrželovou natí. Zeleninové polévky si vařte dle fantazie, můžete přidat i dýni Hokaido atd. Polévky nesolíme. Pohyb – je nezbytnou součástí očistné kůry. Nejlepší je chůze. Pokud nechcete chodit sami můžete se k nám přidat, každý pátek chodíme s hůlkami! Co jíme po ukončení očisty? Dva dny po ukončení očistné kůry nesolíme. Týden snídáme ovesnou kaši nebo jsou vhodné instantní kaše Nomina (jáhlová, pohanková, rýžová, ovesná) z důvodu zašlemování střev. Maso zařadíme až po týdnu.
Diabetici by měli očistnou kůru vždy konzultovat s ošetřujícím lékařem.
Během očistné kůry zkuste omezit stres a hektický způsob života nebo budete mít stresové ledviny a zlostná játra!
Hezký květen přeje Mirka Kolebabová
konzultantka zdravé výživy a poruch páteře
Zima ještě nekončí a pravděpodobně nás ještě trochu potrápí, tak jsem pro vás připravila něco o pohance, která má prohřívací účinky na tělo a doporučuje se proto konzumovat hlavně v zimě.
Je to stará kulturní rostlina. Pochází z oblasti střední Asie, odkud se postupně rozšířila do celého světa. Na našem území se pěstovala již ve 12.století. V 16. století byla u nás dokonce nejoblíbenější obilninou. Pohanka má vysoký obsah kyseliny linolenové (asi 30%). Je bohatá na vlákninu, minerální látky, zvláště hořčík, draslík, fosfor, železo, vápník, zinek, měď, vitamíny skupiny B, vitamin C, E, lecitin a P-rutin. Rutin má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, játra, trávicí a pohlavní orgány a na pružnost cév. Pohanka je velmi vhodná pro bezlepkovou dietu a je lehce stravitelná.
Další výrobky z pohanky: pohankové těstoviny, vločky, pukance (do jogurtů), pohankové kaše ( Nomina) a křehké extrudované chleby.
Před použitím pohanku kroupy propereme ve studené vodě a tím odstraníme různé příměsi. Velmi důležité je přesné dávkování vody při vaření tak, abychom vodu neslévali (ztráta rutinu). Na 500g pohanky přidáme 750g vody nebo k 1 dílu pohanky přidáme 1,5 dílu vody. Vhodné je také přidat špetku soli a lžici panenského olivového oleje. Pohanku přivedeme k varu, 2-3minuty vaříme pod poklicí a necháme 30 min.dojít. Nemícháme.
Pohanku lámanku můžeme propláchnutou zalít z rychlovarné konvice, přikrýt a nechat odpočinout.(vhodné do instantních polévek – bez glutamanu).
Pohanka lámanka 200 g, kapusta střední velikosti 1 ks, cibule 200 g, maizena 2 polévkové lžíce, 2 vejce, česnek, muškátový oříšek mletý, mořská sůl, olej.
Uvařenou pohanku smícháme s uvařenou posekanou kapustou, vmícháme maizenu rozmíchanou v malém množství vody, přidáme vejce, dochutíme kořením a vytvarujeme karbanátky, které pomalu pečeme v troubě na vymazaném plechu nebo jako tenké placičky smažíme na olivovém oleji z druhého lisování (sansa olej).
Rada pro hospodyňky „ Maryši“, které se snaží rodině s větším či menším úspěchem ozdravit jídelníček.: pohanku lámanku můžete s klidem přidávat do polévky, rodina nic nepozná!
Už se nemůžeme dočkat až jaro zaťuká na dveře a opatrně pozorujeme den, který je delší a delší. Snažíme si představit vůni rostlin, slunce, které nám prohřívá tvář a tělo a sebe jak si plni energie krásné jaro užíváme. Představy nám jdou, ale energie nikde. Touto roční dobou naše tělo zaměstnává chřipka, viróza či různé záněty. Nemocní jsme my, děti, rodina, naši přátelé a i náš pes.
Bohužel až teď se projevují následky vánočních svátků a špatná životospráva. Naše těla do sebe uložila všechny škodliviny ze špatného jídla a nedostatečného pohybu a teď to dává najevo sníženou obranyschopností. Velké množství cukru, masa, uzenin a alkoholu způsobilo, že máme těla překyselená a tím náchylnější k různým infekcím.
Dietním režimem s omezením cukru, kávy, bílé mouky, masa, uzenin, glutamanu sodného a doplněním bylinek.
2x denně bylinný čaj na odkyselení. (Serafin), 2x denně čaj na játra (Serafin), místo cukru používejte Sladovit, třtinový cukr, javorový sirup (všechna sladila používejte velmi úsporně), bílou mouku nahrazujte celozrnnou, vynechte všechny průmyslově upravené mléčné výrobky, zařadte BIO mléčné výrobky nebo kozí. Mléko můžete nahradit sojovým, rýžovým, ovesným nebo kukuřičným mlékem. Koření a masox nahraďte kořením bez glutamanu např. Solčankou, Vegi-vegi a zeleninovými bujony. Jezte dostatek zeleniny.
Vyplatí se zůstat doma v klidu, užívejte tinkturu grepu a lichořeřišnice (Serafin), první dva dny dávkujte po 3 hodinách a ¾ l čaje na chřipku (Serafin). Z jídelníčku vynechte mléčné výrobky, cukr, maso, uzeniny. Děti určitě nechávejte doma hned při prvních příznacích virózy, jednak zabráníte zbytečnému šíření infekce a hlavně nemoc podchytíte v začátku a předejdete pozdějším komplikacím. (záněty průdušek, dutiny, záněty středního ucha, angíny apod). Dětem stačí klid, dostatek tekutin a dietní režim bez cukru, mléka, bílé mouky a masa.
Prosím pro lepší účinek nekombinujte bylinky od jiných firem, mají jiné složení a tím i jiný účinek!
Miroslava Kolebabová, DIA-RACIO Zdice, 2011